Nowości

Ostatnio nasza firma AGD Group rozpoczęła badania nad odnowioną serią automatycznych ekspresów do kawy Delonghi Magnifica Evo (czasami nazywamy to serią 290), która obejmuje wiele różnych wersji, z których każda jest dostępna w kilku wariantach kolorystycznych. Na tym etapie zidentyfikowano następujące różnice między modelami:

• Delonghi ECAM 290.21.B – podstawowy model serii z ręcznym spieniaczem do mleka, dostępny w kolorze czarnym, z opcjonalnym przepisem na napój naśladujący długie espresso LONG. Podstawowe przepisy "Espresso" i "Kawa" (standardowe lungo) są dostępne we wszystkich modelach tej linii. Ponadto, wszystkie ekspresy do kawy Magnifica Evo są w stanie dostarczyć gorącą wodę.

• Delonghi ECAM 290.22.B – kolejny model z ręcznym spieniaczem do mleka, także w kolorze czarnym, z opcjonalnym przepisem na maksymalnie intensywne espresso Doppio+.

• Delonghi ECAM 290.31.SB – model średniego poziomu z ręcznym spieniaczem do mleka, czarna obudowa z srebrnym panelem frontowym, i dwoma opcjonalnymi przepisami: LONG i Doppio+.

• Delonghi ECAM 290.42.TB – bardziej zaawansowany model z ręcznym spieniaczem do mleka, czarny z ciemnoszarym panelem frontowym, i trzema opcjonalnymi przepisami: LONG, Doppio+ oraz klasyczne Americano (espresso + gorąca woda). Jest to najbardziej zaawansowany model w serii, jeśli chodzi o przygotowywanie różnych rodzajów czarnej kawy – 5 przepisów.

• Delonghi ECAM 290.61.B i SB – model podstawowy z nowym automatycznym spieniaczem do mleka w całkowicie czarnej obudowie (B) lub czarnej z srebrnym panelem frontowym (SB). Oprócz dwóch podstawowych przepisów na czarną kawę – espresso i lungo – są dostępne dwie programy mleczne: Cappuccino i My Latte.

• Delonghi ECAM 290.81.TB – bardziej zaawansowany model z nowym automatycznym spieniaczem do mleka, czarna obudowa z ciemnoszarym frontem, dodatkowe przepisy w porównaniu do wersji .61: LONG i Latte Macchiato.

Modele z ręcznym spieniaczem do mleka: Odkryj nowy design - każdy smak jest unikalny.

Przechodząc bez zbędnych wstępów do sedna sprawy, nasza firma AGD Group zauważa, że z technicznego punktu widzenia (i co ważniejsze, z punktu widzenia wyniku w filiżance) wszystkie modyfikacje Delonghi Magnifica Evo z ręcznym spieniaczem do cappuccino (pierwsze 4 pozycje z powyższej listy) w pełni odpowiadają bardziej dostępnej linii Magnifica Start. Co prawda, design zewnętrzny różni się, i warto zaznaczyć, że te modele nie mają wspólnych paneli obudowy. Niemniej jednak, wewnętrzna konstrukcja i topologia ekspresu do kawy pozostały niezmienione, a używane komponenty (z wyjątkiem płyty głównej i panelu sterowania) są całkowicie identyczne:

• Stalowy stożkowy młynek do kawy z 13 stopniami mielenia.

• Wydobywalna grupa zaparzająca CRF, teoretycznie używająca od 6 do 14 gramów mielonej kawy.

• Pompa wodna ULKA EP5, zapewniająca ciśnienie do 15 bar, z tłumikiem pulsacji na wyjściu.

• Jeden blok termiczny okrągłego typu o mocy 1450 W.

• Wszystkie pojemniki są również umieszczone na swoich miejscach i mają ten sam pojemność: zbiornik na ziarna o pojemności 250 gram, zbiornik na wodę o pojemności 1,8 l (dostęp z przodu), pojemnik na odpadki o pojemności 14 porcji (również z przodu).

Faktycznie, wszystkie te komponenty są używane także w pozostałych modelach serii, w tym tych z automatycznym cappuccinatorem. Blok termiczny jest również taki sam, chociaż w dodatkowym wyposażeniu znajduje się elektromagnetyczny zawór CEME do automatycznego przełączania przepływu wody i pary na cappuccinator zamiast ręcznej obsługi w modelach z Panarello.

Jeśli chodzi o ustawienia, są one również analogiczne do tych przedstawionych w Magnifica Start: 3 poziomy siły (około 6 – 9 – 12 gramów mielonej kawy na porcję czarnej kawy, co jest całkowicie wystarczające we wszystkich przypadkach), 3 poziomy temperatury, stosowane do wszystkich napojów, tryb podwójnego espresso („2x”, na trzecim poziomie siły maszyna używa około 14 gramów mielonej kawy, przygotowując napój za jednym razem), tryb eco z szybkim wyłączaniem ogrzewania bloku termicznego (domyślnie aktywowany), automatyczne wyłączanie po 15 (domyślnie), 30 minutach, 1 godzinie lub 3 godzinach. Wszystkie te ustawienia, w tym ustawienie twardości wody, aktywacja filtra wodnego (zresztą jeden filtr jest zawarty w zestawie), wyłączanie dźwiękowego potwierdzenia naciśnięć przycisków jest realizowane przez menu ustawień, do którego dostęp uzyskuje się poprzez przytrzymanie przycisku „koła zębatego”.

Recenzując nową serię automatycznych ekspresów do kawy Delonghi Magnifica Evo, nasuwa się pytanie o wybór między modelami ECAM 290.21, 290.22, 290.31 i podobnymi z serii Magnifica Start ECAM 220.20, 220.21, 220.31. Jedyną wyraźną zaletą tych pierwszych jest ich design, jeśli Ci się podoba. Poza tym, modele startowe są tańsze, przy tym technicznie nie ustępują.

Szczerze mówiąc, aspekt designu to kwestia wyłącznie indywidualna. Osobiście bardziej podobał mi się „stary” korpus. Nowe materiały używane w serii Magnifica Evo wydają się mniej premium, zwłaszcza jeśli chodzi o boczne panele, górę i przód korpusu.

Jednym z wizualnych minusów nowej linii jest panel sterowania umieszczony niemal poziomo na górze z minimalnym nachyleniem w kierunku użytkownika. Może to być problemem, jeśli urządzenie jest umieszczone na podwyższonej powierzchni, a użytkownik jest niskiego wzrostu. W poprzednich modelach panel sterowania był bardziej komfortowo zorientowany w kierunku użytkownika, co sprawiało, że obsługa była bardziej intuicyjna.

W kontekście nowej serii model Delonghi ECAM 290.42 wyróżnia się dzięki dostępności wszystkich możliwych przepisów na czarną kawę: LONG, Doppio+ i klasyczne americano. Ten model nie ma bezpośrednich odpowiedników w linii Start, gdzie najbardziej zaawansowany model oferuje kombinację LONG i americano bez Doppio+ (ECAM 220.30). Warto jednak zaznaczyć, że rzadko kto preferuje zarówno americano, jak i intensywny Doppio+ jednocześnie. W końcu smak americano jest znacznie łagodniejszy w porównaniu z innymi opcjami, a Doppio+ oferuje zupełnie inny, bardziej skoncentrowany smakowy doświadczenie.

Tak więc wybór pomiędzy tymi modelami w dużej mierze zależy od indywidualnych preferencji w zakresie designu i wymaganych przepisów na kawę. Aspekty komfortu i percepcji wizualnej pozostają do wyboru konsumenta, oferując różne opcje, aby spełniać indywidualne gusta i potrzeby.

Jednakże, jeśli dążysz do wyższego poziomu kawowej biegłości, model ECAM 290.42 może być doskonałym wyborem, ponieważ jest to najbardziej ekonomiczna opcja od Delonghi z takim zróżnicowaniem przepisów. Należy wziąć pod uwagę, że jest znacznie droższa niż inne modele z ręcznymi spieniaczami mleka z serii Evo, a podczas tworzenia tej recenzji oficjalnie nie jest dostarczana do niektórych regionów.

Przechodzimy do uaktualnionej technologii automatycznego spieniacza mleka z mniejszym dzbankiem i czujnikiem zużycia mleka. Modyfikacje Delonghi Magnifica Evo z automatycznym spieniaczem mleka – ECAM 290.61 i ECAM 290.81 – są pozycjonowane jako najbardziej dostępne mleczne automaty tej marki. Ich wyróżniającą cechą jest nowy dzbanek. Pomimo zewnętrznych i technicznych zmian, producent nadal nazywa tę technologię LatteCrema.

Nowy dzbanek mleczny ekspresu do kawy ECAM 290.61 i ECAM 290.81 na pierwszy rzut oka rzuca się swoimi wymiarami - jest znacznie mniejszy. Podczas gdy tradycyjny dzbanek mleczny Delonghi pomieści do 500 ml mleka, nowy dzbanek ma pojemność zaledwie 235 ml. To ponad dwukrotnie mniej. Zewnętrznie i funkcjonalnie przypomina dzbanki mleczne automatycznych ekspresów do kawy na kapsułki Delonghi systemu Nespresso, w tym system rozpoznawania zużycia mleka.

Po lewej stronie przedniego panelu znajduje się okno czujnika mleka. Technologia implementacji czujnika nie jest jasna, może być optyczna lub pojemnościowa, ale jego działanie jest bardzo dokładne. Kiedy mleko prawie się skończy, co potwierdzone doświadczeniem - pozostaje około 1-2 mm na dnie, maszyna przestaje spieniać.

To umożliwiło zrealizowanie dwóch funkcji:

• Nie martwić się, że mleka może zabraknąć na porcję, a z cappuccinatora nie zacznie się wydobywać para, co zdarza się we wszystkich podobnych dzbankach-cappuccinatorach.

• Zrealizować oddzielny program My Latte, który zawsze używa całej zawartości dzbanuszka, niezależnie od tego, ile mleka tam wlałeś: 50 ml (to minimalna ilość potrzebna do uruchomienia programu) lub wszystkie 235 ml.

Nie zamykajcie recenzji w rozczarowaniu: 235 ml w dzbanku to nie to samo, co 235 ml w kubku. Objętość mleka podczas spieniania zwiększa się o około półtora raza, co pozwala przygotować mleczne napoje z zawartością mleka i mlecznej piany około 350-370 ml (spienianie mleka silnie zależy od konkretnego używanego mleka). To mniej więcej odpowiada maksymalnym wartościom dowolnych programów mlecznych większości ekspresów do kawy Delonghi, chociaż są wyjątki - niektóre modele mogą nalewać do 500-750 ml, ale oczywiście są wyposażone w standardowy półlitrowy dzbanek.

W przypadku zwykłego dzbanka o pojemności 500 ml, sytuacje z niedoborem mleka podczas korzystania z naszego sprzętu są rzadkie, wystarczy po prostu dodać mleko, jeśli w dzbanku zostało mniej niż połowa. Jednak z wprowadzeniem nowego dzbanuszka o pojemności 235 ml, funkcja zatrzymywania spieniania staje się bardzo aktualna, ponieważ ilość mleka w nim znacząco się zmniejszyła. Wprowadzenie czujnika wyczerpania ma więc na celu zapobieganie przejściu urządzenia w tryb spieniania, gdy mleko nagle się skończy.

Odnośnie pokrywy dzbanka, cały ten proces jest wyraźnie skonstruowany z myślą o podejściu, gdy napełniasz dzban mlekiem dosłownie na jedno lub dwa przygotowania. A tu pojawia się pewien niuans: górna część dzbanuszka, gdzie znajduje się cappuccinator, nie jest po prostu umieszczona na dolnej części, ale jest zamykana z pewnym wysiłkiem. W przeciwieństwie do innych modeli dzbanków, do tego dzbanka nie można dolać mleka bez zdjęcia go z urządzenia. Tak więc za każdym razem będziesz musiał z pewnym wysiłkiem otworzyć dzban, zalać mleko, a potem znowu z pewnym wysiłkiem go zamknąć. Czasami będziesz musiał zdjąć i ponownie postawić dzbanek na maszynie kilka razy, co może być nieco irytujące, zwłaszcza wiedząc, że mleko w dowolnym dzbanku-cappuccinatorze zachowuje się świetnie w lodówce przez cztery dni.

Omotom temperatury cappuccino w modelach ekspresów do kawy Magnifica Evo ECAM 290.61 i ECAM 290.81.

Co do możliwości regulacji wysokości pianki mlecznej - niestety, nowy mały dzbanek nie posiada tej funkcji. To nie dziwi, ponieważ podczas podgrzewania 235 ml mleka bez spieniania, objętość mleka w dzbanku i objętość mleka w filiżance pozostają mniej więcej takie same. Objętość tego dzbanuszka po prostu nie pozwala na taką ekstrawagancję.

Przed pojawieniem się serii Magnifica Evo, wszystkie ekspresy do kawy z automatycznym cappuccinatorem były wyposażone w funkcję regulacji wysokości pianki mlecznej. Była to charakterystyczna cecha wyróżniająca je wśród konkurentów: mogłeś przygotować idealne latte z minimalną ilością piany lub bez niej, używając tylko podgrzewanego mleka. Ale teraz otrzymujesz tylko maksymalnie dużą czapkę piany, która, będąc dość „suchą”, prawie się nie miesza z innymi składnikami, natychmiast się rozwarstwia i pozostaje na wierzchu napoju, przypominając ci o czasach „klasycznego włoskiego cappuccino”.

Nazwa programu My Latte wydaje się ironiczna w tym kontekście, ponieważ możliwości przygotowania latte są ograniczone. Główna zasada przygotowywania latte polega na określonej kolejności dodawania składników: najpierw kawa, potem mleko. Jednak w modelach Delonghi ECAM 290.61 i Delonghi ECAM 290.81 we wszystkich programach do napojów mlecznych najpierw do filiżanki wlewa się mleko.

To jednak nie wszystko. Brakuje oddzielnego programu do przygotowywania mleka. Tak więc, aby przygotować na przykład prawidłowe cappuccino w dwóch etapach - najpierw espresso, potem mleko - trzeba sięgnąć po znany trik: najpierw nalać espresso, potem aktywować tryb mielonej kawy i bez dodawania kawy uruchomić dowolny program napoju mlecznego. W tym przypadku maszyna najpierw nalaże mleko zgodnie z programem, a następnie zatrzyma się z błędem z powodu braku mielonej kawy.

Dodatkowo, regulacja spieniania mleka oferuje kolejną korzyść: można pośrednio kontrolować temperaturę mleka, choć w niewielkim zakresie. Mleko z mniejszą ilością piany jest bardziej spójne i elastyczne, a także mniej gorące. W modelu Delonghi Magnifica Evo z automatycznym cappuccinatorem mleko ma dużą warstwę piany i jest maksymalnie gorące, osiągając około 70°C. Temperatura espresso jest również na tym poziomie, co sprawia, że wszystkie mleczne napoje kawowe są gorące, około 70°C. Taka temperatura wydaje się zbyt wysoka, preferowane byłoby oczekiwanie na ostygnięcie mleka przed spożyciem. Przy tak wysokiej temperaturze mleko traci swoją słodycz, a tym samym smak. Optymalna temperatura piany mlecznej to 60-65°C. Wszystkie modele Delonghi podgrzewają mleko zbyt mocno, ale przy dostępnej regulacji można obniżyć temperaturę do optymalnych wartości, co niestety tutaj nie jest przewidziane.

Przeprowadzony test temperatury espresso na ekspresach do kawy Delonghi Magnifica Evo wykazał następujące wyniki.

Maksymalnie 6 przepisów + gorąca woda W bardziej zaawansowanych wersjach linii Magnifica Evo, w tym modelu ECAM 290.81.TB, na dolnym rzędzie panelu dotykowego znajduje się siedem kolorowych piktogramów reprezentujących dostępne przepisy. W mniej funkcjonalnych wersjach liczba programów i ikon na panelu jest mniejsza, minimum cztery: para, espresso, kawa, LONG/Doppio+. Przyciski dotykowe działają bardzo precyzyjnie, co zasługuje wyłącznie na pozytywną ocenę. Tak samo reagują panele dotykowe w modelach Magnifica Start, chociaż ikony są takie same, ale w Evo logo napojów jest kolorowe.

W poniższym przeglądzie wymienione są wszystkie dostępne przepisy, jednak warto zaznaczyć, że nie każdy model posiada wszystkie programy - różnice między wersjami zostały omówione na początku przeglądu.

Espresso - początkowa objętość wynosi 40 ml, namaczanie odbywa się w trybie standardowym przez 1 sekundę (ta funkcja nie jest dostępna w żadnym modelu Delonghi), objętość napoju można ustawić w zakresie od 20 do 180 ml. Kawa - 180 ml bez namaczania, możliwość regulacji od 100 do 240 ml. LONG (specjalny tryb naśladujący kawę filtrowaną/amerykańską) - przygotowanie obejmuje dwa mielenia i dwa zalania, każde zalewanie z pracą pompy w trybie interwałowym przez 1 sekundę. W ten sposób maszyna nalewa kawę przez jedną sekundę, następnie odpoczywa przez następną. Czas podawania się podwaja w porównaniu z programem "Kawa". Początkowa objętość wynosi 160 ml, czyli dwa zalania po 80 ml. Zakres regulacji od 115 do 250 ml. Moim zdaniem ten tryb ustępuje pod względem czystości i równowagi smaku prawdziwemu amerykańskiemu (rozcieńczanie espresso gorącą wodą) lub kawie filtrowanej, ale jest bardziej nasycony i "mocny". Doppio+ (specjalny tryb mocnej kawy) - początkowo 120 ml, specjalny długi i interwałowy tryb namaczania, przymusowa maksymalna moc, maszyna używa około 14 gramów mielonej kawy, zakres regulacji od 80 do 180 ml.

Americano - najpierw espresso, początkowo 40 ml, regulacja od 20 do 180 ml, następnie gorąca woda przez te same dysze, początkowo 110 ml (całkowita objętość napoju wynosi 150 ml), regulacja od 50 do 300 ml. Tak więc maksymalna porcja americano to 180+300=480 ml. Cappuccino - początkowo 120 ml mleka + 60 ml espresso. Możliwa regulacja: mleko od 70 do 350 ml, espresso od 20 do 180 ml. Latte macchiato – 200 ml + 50 ml espresso. Zakres regulacji taki sam jak w przypadku cappuccino. My Latte – maszyna wykorzystuje całą objętość mleka w dzbanku + 40 ml espresso. Możliwa regulacja tylko espresso od 20 do 180 ml. Gorąca woda – początkowo 250 ml, zakres regulacji od 20 do 420 ml. Espresso na ekspresie do kawy Delonghi Magnifica Evo.

Jeżeli chodzi o panel sterowania, warto zauważyć, że czerwone ikony błędów i ostrzeżeń umieszczone powyżej wszystkich przycisków są zbyt małe i blade. W porównaniu, na bardziej przystępnej linii Magnifica Start te ikony są jaśniejsze lub łatwiejsze do zobaczenia z powodu bardziej pionowego kąta widzenia (nie pamiętam dokładnie powodu, ale są zdecydowanie bardziej widoczne).

W imieniu firmy AGD Group chcemy podkreślić, że przedstawione przepisy i ustawienia sprawiają, że korzystanie z ekspresów do kawy Delonghi Magnifica Evo jest wygodne i elastyczne, umożliwiając każdemu znalezienie idealnego połączenia do przygotowania idealnego napoju.

Wnioski z przeglądu

Linia ekspresów do kawy Delonghi Magnifica Evo oferuje szeroki wybór modyfikacji, zapewniając konsumentom wiele opcji do wyboru. Jednakże, mimo świeżego wyglądu i nowego designu obudowy modeli ECAM 290.61 i ECAM 290.81, pod względem ergonomii, w znacznym stopniu powtarzają poprzednie modele.

Panel dotykowy w nowej serii nie uległ znacznym zmianom w porównaniu z serią Magnifica Start, zachowując poprzednią funkcjonalność, ale z pewną zmianą w rozmieszczeniu elementów sterujących. Może to być zarówno zaletą, jak i wadą, w zależności od indywidualnych preferencji użytkownika.

Szczególną uwagę zasługuje nowy automatyczny cappuccinator z dzbankiem o pojemności 235 ml i czujnikiem wyczerpania mleka w modelach Magnifica Evo. Jednakże, zgodnie z opiniami, brak możliwości regulacji spieniania może sprawić, że napoje mleczne będą zbyt gorące i mniej smaczne z powodu suchej piany. Wspomniano również o niedogodności związanej z koniecznością ciągłego dolania i zamknięcia dzbanka.

Porównując z poprzednimi klasycznymi modelami serii Dinamica, na przykład ECAM 350.50 i ECAM 350.55, nowe modele Magnifica Evo mogą wydawać się mniej atrakcyjne z powodu wyżej opisanych wad, mimo niewielkiej różnicy w cenie.

Ogólnie rzecz biorąc, nowa seria ekspresów do kawy Delonghi Magnifica Evo może być interesująca dla pewnej kategorii użytkowników, zwłaszcza tych, którzy wolą stylowe nowości i są gotowi na pewne kompromisy pod względem wygody i funkcjonalności. Jednak dla bardziej wymagających miłośników kawy, może warto rozważyć inne modele lub serie.